Los huesillos extremeños forman parte de la tradición repostera española y su dulcería autóctona; y así como los huesos de santo, borrachuelos o pestiños de miel, representan lo más valioso de la identidad de sus lugares de origen y tradiciones.
En el caso de los huesesillos extremeños, los mismos son todo un ícono de la dulcería de Extremadura; y aunque suelen prepararse para la celebración del día de los Santos, Carnaval y Semana Santa, son tan fáciles de hacer que en realidad puedes disfrutarlos cuando quieras.
4Termina la preparación de la masa
Con los ingredientes húmedos correctamente mezclados, es momento de añadir los ingredientes secos.
Incorpora la harina junto al polvo de hornear y la ralladura de limón. Recuerda, al momento de rallar la piel, evitar llevar la parte blanca de la misma y solo poner la más superficial, la de color que solo incorpora los aceites esenciales. Mezcla muy bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
