La carbonara es todo un ícono de la cocina italiana y por supuesto, a Arguiñano, se le da muy bien prepararla apegado a la receta más auténtica, sin nada de nata. Es costumbre en muchos países del mundo, incluido España, añadir nata al momento de hacer la salsa, lo cual es un error imperdonable para los italianos.
El chef vasco logra una terminación perfecta de esta salsa sin alterar sus ingredientes originales. Si quieres deleitarte con su sabor, quédate a conocer cómo lo hace y lúcete con un sabor auténticamente italiano.
8Termina la preparación de la pasta
Cuando termines la cocción de la pasta, escúrrela y ponla en la sartén para integrarla a la panceta y dientes de ajo sofritos. Al escurrir la pasta, no deseches el agua de cocción, entérate de los usos que puedes darle.
Mezcla muy bien la pasta con la preparación de la sartén y fíjate bien en cómo borda Arguiñano la carbonara de una manera perfecta en unos sencillos pasos.
