La tortilla francesa es un plato que aparentemente no tiene ninguna complicación. Sin embargo, puede resultar muy complicado pillarle el punto al huevo batido. Por este motivo, Dabiz Muñoz nos va a mostrar su propia versión de esta receta para que jamás vuelva a quedarte seca.
El reputado cocinero acompaña al huevo batido de algunos ingredientes que le dan un toque riquísimo. El resultado final es espectacular. A continuación, te desvelamos el secreto de Dabiz Muñoz para que la tortilla francesa esté jugosa.
3AÑÁDELE SIDRA A LA CHISTORRA
Una vez que la chistorra haya soltado su grasa, échale un vaso de sidra asturiana. Deja que se cocine durante un rato para que se evapore el alcohol. Con cinco minutos será más que suficiente, ya que se habrá reducido e infusionado con la chistorra. La salsa que va a acompañar a la tortilla francesa de Dabiz Muñoz ya va cogiendo forma…
