La tortilla francesa es un plato que aparentemente no tiene ninguna complicación. Sin embargo, puede resultar muy complicado pillarle el punto al huevo batido. Por este motivo, Dabiz Muñoz nos va a mostrar su propia versión de esta receta para que jamás vuelva a quedarte seca.
El reputado cocinero acompaña al huevo batido de algunos ingredientes que le dan un toque riquísimo. El resultado final es espectacular. A continuación, te desvelamos el secreto de Dabiz Muñoz para que la tortilla francesa esté jugosa.
2COMENZAMOS CON LA SALSA
Para comenzar, Dabiz Muñoz pone un chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Mientras se calienta, pica cinco chalotas en trozos. Si no tienes este vegetal, puedes utilizar una cebolla pequeña. En lo que se dora un poco, el cocinero corta la chistorra en cachitos y la añade al fuego. Rehógalo a media potencia para que vaya soltando su grasa.
