La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), es una asociación privada independiente, sin ánimos de lucro, que nació con el objetivo de informar a los consumidores. Aunque el sushi es una comida reconocida en el mundo entero por sus propiedades y beneficios, gracias a las verduras y el pescado empleado para su elaboración, pero si no se consume de la manera correcta puede generar varios problemas para la salud.
Por este motivo, la OCU advirtió a todos los consumidores sobre cuál es la forma idónea de comer sushi.
4El problema de consumir sushi, según la OCU
En ciertas especies, como el bacalao y la merluza, los especialistas dan por segura de que el pez estuvo expuesto al anisakis. Habitualmente, los problemas relacionados con este parásito están asociados a una deficiente cocción de los productos de mar (algo que se ve incrementado en el sushi). En este sentido, se aconseja no comer pescado crudo o evitar preparaciones de pescado marinado.
