Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Suelen ir acompañadas de chorizo tradicionalmente, cosa que le aporta grasa y potencia su sabor, pero hay otro ingrediente que les va mucho mejor.
Además de ser muy económicas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, zinc, potasio, magnesio, y fósforo. A continuación, te mostramos el sustituto del chorizo que le da más sabor a las lentejas.
1LOS INGREDIENTES DE LAS LENTEJAS
Para realizar este estupendo guiso de lentejas, necesitas 350 gramos de esta legumbre. Si no las compras cocidas, te recomendamos que adquieras la variedad pardina. Otros ingredientes que vamos a emplear en la receta son 200 gramos de panceta, dos dientes de ajo, una cebolla, una zanahoria, una patata, laurel, aceite de oliva y sal. También está el sustituto del chorizo…
