Los caracoles en salsa son unos de los aperitivos más clásicos de la cocina española y generalmente se preparan con jamón y chorizo. El secreto de su magnífico sabor está en la cocción y en el sofrito, el cual les da ese sabor tan especial.
En este artículo te contaremos cómo puedes prepararlos realmente divinos, así que si quieres triunfar al presentarlos en la mesa, no te pierdas ningún detalle.
8Incorpora las hierbas aromáticas
Luego de integrar los ingredientes picantes, añade las hierbas aromáticas, como la hoja de laurel, el tomillo y el comino. Posteriormente, deja cocinar por unos diez minutos a fuego mínimo.
Cuando esté hirviendo, remueve constantemente para que se liberen los vapores y la salsa vaya tomando consistencia a medida que el agua disminuye por el calor.
