El bacalao es un pescado que puedes aprovechar a lo largo de todo el año, pues con su método de conservación en salazón, el mismo está disponible para ti para que le aproveches en las más ricas y variadas recetas. Ahora que se acerca el verano, degustar una ensalada fresquita con bacalao, es motivo de suspiros para todos, así que no te pierdas esta receta deliciosa con ingredientes que le dan un sabor de escándalo.
2Prepara el pescado para la cocción
Según el número de invitados para los que vayas a preparar la ensalada con bacalao, será la cantidad que usarás de este pescado. De la misma manera, el resto de ingredientes los debes ajustar al número de comensales.
Toma un trozo de bacalao previamente desalado y sécalo muy bien. Aun cuando ya tenía una buena cantidad de sal, el proceso de retirarla seguramente lo ha dejado sin esta; por lo tanto, espolvorea apenas un poco de sal y riégalo con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
