La ensalada mimosa es un clásico de la gastronomía rusa y es muy popular en Europa del Este; debe su nombre a unas flores de mimosa que abundan en primavera y por eso es una ensalada en forma de pastel que se suele preparar para fiestas y reuniones familiares.
Su presentación es muy vistosa y también resulta deliciosa; además, no requiere de ingredientes costosos y son de uso común en la cocina cotidiana. Esta es una ensalada a base de patatas y atún con mayonesa.
5Comienza la preparación con las verduras
Lava las patatas y las zanahorias, colócalas en una olla y agrega agua suficiente para que cubra por completo las verduras. Lleva a la cocina y coloca a fuego medio para que se cocinen, agrega una pizca de sal y pon una tapa.
Deja que las verduras se cocinen por unos 20 minutos. Para que puedas determinar si están listas, pincha con un tenedor y si están suaves las puedes retirar del fuego. En caso de que continúen duras, deja cocinar unos 5 minutos más.
