La dieta keto es un plan de alimentación cetogénico que ha revolucionado la manera de perder peso y obtener una mejor salud en millones de personas en el mundo entero. Con una alimentación alta en grasas, pero baja en carbohidratos, este plan de alimentación permite, entre otras cosas: bajar de peso, controlar la diabetes e incluso mejorar la salud cuando se atraviesa algún tipo de cáncer, Alzheimer o epilepsia.
Seguir un plan keto de alimentación implica reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazar estos por grasas; para, de esta manera, inducir al organismo a un estado metabólico de cetosis, el cual convierte toda la grasa en energía y en cetonas dentro del hígado, lo que proporciona mayor energía al cerebro.
La base de esta alimentación gira en torno a la carne, huevos, verduras bajas en carbohidratos, mantequillas y aceites saludables. Hoy te presentamos 10 platos que sí puedes comer y que además son: fáciles de preparar y riquísimos.
6Champiñones rellenos
Para estos ricos champiñones rellenos, ideales para una dieta keto, necesitas: 250 gramos de bacon, 12 champiñones grandes, 2 cucharadas de mantequilla, 270 gramos de queso crema, 4 cucharadas de cebollino fresco picadito, 1 cucharadita de pimentón español, pimienta negra recién molida y sal.
Enciende el horno a 200 °C y engrasa una bandeja. Fríe el bacon hasta que esté crujiente y pícalo en pedacitos. Reserva la grasa resultante. Retira el tallo a los champiñones y pica estos finamente. Saltéalos en la grasa resultante de la cocción del bacon y añade mantequilla si es necesario.
Coloca los champiñones en el molde engrasado y rellénalos con una mezcla de panceta desmenuzada, los tallos salteados y el resto de ingredientes. Hornea por 30 minutos y sácalos del horno cuando los champiñones luzcan doraditos.
