En los meses de mayo y junio especialmente, los boquerones se consiguen al mejor precio; y aunque es delicioso disfrutarlos en escabeche o en vinagre, esta receta a la bilbaína es una de esas que no te puedes quedar sin probar.
Unos pocos ingredientes y un método muy sencillo de cocción, te permite hacer este delicioso plato en 10 minutos. Anímate a prepararlo.
7Pimentón y perejil, una combinación perfecta
El pimentón y el perejil son ingredientes que no deben cocinarse por largo tiempo, pues estos pierden importantes propiedades si así se hace. Por tal razón, se añaden luego de dar la vuelta a los boquerones.
Cuando des la vuelta al pescado, este terminará de cocinarse rápidamente y es entonces cuando debes añadir estos dos ingredientes.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el pimentón evitando que se queme. Hecho esto, espolvorea con el perejil finamente picado.
