Alberto Chicote saltó a la fama tras ser el azote de los dueños de restaurantes fallidos en Pesadilla en la cocina. Su fuerte carácter y sus originales dichos lo convirtieron en un personaje muy popular. El cocinero parece que ha amansado su personalidad, pero sigue demostrando su valía entre fogones como, por ejemplo, realizando una original paella de marisco.
Este cocinero ha conseguido acercar la cocina a todos sus seguidores, ya que sube multitud de recetas a sus redes sociales. El madrileño no puede ser más claro y directo. A continuación, te mostramos cómo hacer en casa la aclamada ‘paella’ de marisco de Chicote.
6EL COCINADO DEL SOFRITO
Una vez que tengas rehogadas todas las verduras, añádele un tomate rallado y espera a que se le vaya la humedad. Entonces, ya puedes echarle el arroz. Chicote recomienda rehogarlo a fuego medio durante unos dos o tres minutos. Este paso es indispensable para que la paella coja su tradicional sabor así que no eches el caldo antes de tiempo…
