El bizcocho borracho clásico de Guadalajara, es todo un emblema de esta región y con su dulce sabor a licor, ha acompañado las reuniones familiares de Cuenca y Guadalajara por generaciones. Si bien, tradicionalmente se preparan con ron, brandy o whisky, también es posible encontrarlos con connotaciones de licores un poco más suaves, como el vino blanco dulce o el cointreau.
Prepárate para disfrutar del dulce sabor de este bizcocho, con una receta que te hará triunfar.
8Así se prepara el almíbar
Preparar el almíbar para el bizcocho es lo que le dará el toque mágico y distintivo de la tradición de Guadalajara y hacerlo es sumamente sencillo.
Pon al fuego una olla y vierte en ella el agua junto al azúcar, miel, piel de limón y la rama de canela. Deja que todo se vaya cocinando a fuego medio durante unos 20 minutos. Vierte el vino junto al coñac y deja hervir durante 3 minutos más.
