Seguramente, nunca habías imaginado disfrutar de una crema de lechuga; sin embargo, esta es una opción que, para Arguiñano, no tiene nada de descabellado. El reconocido chef vasco ha preparado una crema con esta hortaliza, que sencillamente dejará a todos impactados en la mesa. Con un hermoso color, una consistencia perfecta y un sabor delicado, esta crema de lechuga se convierte en el plato preferido para esta primavera.
6En este momento todo está listo para formar la crema
En este punto, ya han transcurrido los minutos necesarios de cocción; por lo tanto, retira la tapa a la olla rápida y revisa el punto de cocción de las patatas y de la lechuga.
Las patatas deben estar perfectamente tiernas y suaves y la lechuga debe lucir completamente cocida; es decir, debe haber perdido su frescura crujiente tan emblemática.
Una vez comprobado que todo está bien cocido, tritura muy bien todos los ingredientes y obtendrás una crema de un hermoso color verde vibrante.
