Las alcachofas son un alimento muy saludable al que se le saca muy poco partido, ya que casi siempre se hacen de la misma manera. Un simple salteado en la sartén suele ser la receta más realizada con este ingrediente. Pero hay muchas más opciones con en tortilla, que le aporta un sabor diferente y te puede animar a consumar más este vegetal.
Además, al unirla con huevos, estás ingiriendo proteínas que se suman a las vitaminas y nutrientes que te aporta este alimento. A continuación, te mostramos los pasos para replicar en casa la receta de tortilla de alcachofas de Jordi Cruz.
1LOS INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE ALCACHOFAS
Para realizar esta estupenda receta del cocinero catalán, necesitas al menos un kilo de alcachofas. También vamos a emplear ocho huevos. Por último, será necesario el aceite de oliva virgen extra, la sal y un poco de perejil. Con apenas cinco ingredientes vamos a preparar una magnífica tortilla de alcachofas al estilo de Jordi Cruz. Comenzamos con su elaboración…
