Hacer unas magdalenas riquísimas y cuasiperfectas, no tiene por qué razón convertirse en un dolor de cabeza. Hacer estos pequeños bizcochos dulces es un procedimiento muy sencillo y el sabor y esponjosidad que puedes lograr en las mismas, te harán quedar como todo un experto. Todo lo que necesitas saber para triunfar y hacerlas de 10, son unos cuantos detalles que, a continuación, te vamos a revelar.
6Usa este truco de los pasteleros para hacer subir la masa
Para que las magdalenas crezcan y queden con buena miga, se suelen usar un par de trucos que tú puedes poner en práctica en casa. El primero consiste en batir la harina una vez añadida a máxima velocidad para añadir suficiente cantidad de aire.
El segundo truco, consiste en dejar reposar la masa dentro de la nevera por al menos 30 minutos antes de llevarla al horno. Esto hará que con el contraste de temperatura, las mismas suban mucho más.
