Los garbanzos son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Aunque con el calor no te apetece tomar un guiso, puedes realizar diferentes ensaladas frescas para no dejar de ingerirlos en la época más calurosa del año.
Además de ser muy baratos y sencillos de hacer, son ricos en vitaminas y minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, hierro y fósforo. A continuación, te mostramos ensaladas frescas que puedes hacer con un bote de garbanzos.
4ENSALADA DE GARBANZOS Y CALABACÍN
Ya ha comenzado la temporada de calabacín, por lo que puedes añadir esta verdura a tus ensaladas, ya sea en forma de tiras o cortado en dados. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite y deja que se enfríe. En un bol, añade los garbanzos escurridos junto a dos tomates troceados, media cebolla picada y el calabacín. Alíñala a tu gusto con un poco de aceite, vinagre y sal.
