Los mejillones son unos moluscos que se pueden hacer de mil maneras. La más habitual es a la vinagreta, pero en esta ocasión vamos a preparar una receta que está hecha a base de un sofrito. De esta manera, las verduras van a combinar a las mil maravillas con estos mariscos.
Además de ser un plato muy sencillo de hacer, vas a tardar muy poco tiempo en prepararlos. A continuación, te mostramos cómo hacer el sofrito definitivo para que los mejillones estén más sabrosos.
4AGREGA EL TOMATE CORTADO AL SOFRITO
Una vez que tengas el tomate pelado, córtalo en cuadraditos. Si es pequeño, escalda otro y repite el proceso. Cuando la cebolla esté confitada, agrégale el tomate y échale una pizca de sal. El sofrito tiene que cocinarse a fuego lento. Mientras tanto, puedes ir lavando los mejillones y quitándole las barbas que tengas en su concha con la ayuda de un cuchillo.
