La lubina a la espalda, además de ser un plato delicioso y nutritivo, también te ayuda a que te alimentes de una forma muy sana, ya que lo aprenderás a preparar al horno; una de las cocciones más recomendadas cuando se busca cuidar la salud. Para que te quede muy jugosa, debes tener cuidado con la temperatura y el tiempo de horneado. Quédate a conocer esta receta y sorprende a todos en la mesa.
3Elimina la espina central
Retirar la espina central es muy fácil. Extiende el corte que has hecho para eliminar las vísceras y llévalo hasta la cabeza; presiona para conseguir más profundidad y de esta manera podrás cortar la lubina a la mitad.
Debes tener cuidado al final de la cola y en la cabeza para terminar de desprender la espina central por completo. Termina de limpiar las escamas que pudieron haberle quedado y reserva.
