Al preparar una barbacoa, normalmente se colocan todas las piezas a cocinar sin discriminar las diferentes temperaturas necesarias para cocinar unas u otras. Este descuido, al momento de prepararlas, lleva a que muchas veces las carnes terminen excesivamente secas, crudas, chamuscadas o mal cocidas.
Para evitar errores al momento de hacer una barbacoa, hoy te presentaremos una guía en la que tendrá más claro la temperatura a la que debes cocinar la carne y el pescado. Presta atención y prepara siempre la barbacoa perfecta.
5Qué hay de la cocción en la barbacoa de las chuletas de cerdo
Las chuletas son de las piezas que son delicadas al momento de hacer una barbacoa, puesto que, estas, deben ser cortadas de un grosor adecuado y alejado del normalmente utilizado cuando se van a cocinar en la plancha o sartén.
Para garantizar que queden perfectas, la temperatura debe controlarse y no dejar que sobrepase los 60 °C.
