La carne es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y en todos los países, suele disfrutarse muchas veces en una sencilla preparación, friéndola y acompañándola con alguna guarnición sencilla. Por lo general, uno de los mayores dolores de cabeza cuando se cocina, es buscar la forma de evitar que libere agua en exceso y esto, a todos nos ha pasado alguna vez. Para que no te vuelva a suceder, quédate a conocer lo que debes y no debes hacer para freírla sin inconveniente alguno.
6Coloca la sal en el momento oportuno
Con respecto al momento oportuno para añadir la sal, debes tener en consideración que si se trata de un solo filete, no hay problema en poner apenas unas escamas de sal gruesa y llevarlo a cocinar.
Ahora bien, si vas a freír varios filetes o trozos de carne, mejor aguarda para luego el instante de añadir a sal, pues de lo contrario, la sal estimulará la liberación de jugos de la pieza.
Conoce también cómo puedes ablandar la carne fácilmente.
