La auténtica salsa carbonara nació en Italia y aunque es una salsa muy deliciosa y sencilla de preparar, tiene sus secretos para que tenga el sabor y la consistencia perfecta. Muchos le agregan nata, cebolla y otras combinaciones que no son propias de esta receta.
Es una receta que lleva muy pocos ingredientes y como base se prepara generalmente en espaguetis, aunque se puede agregar a cualquier pasta y queda espectacular en cualquier presentación; eso sí, siempre y cuando se elabore según la receta original.
Disfruta también del rico sabor de la carbonara original en un exquisito y cremoso risotto.
3Estos son los ingredientes y sus cantidades para la carbonara
Para que puedas realizar una verdadera salsa carbonara necesitas muy pocos ingredientes para esta receta necesitas:
- 120 gramos de espaguetis
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de guanciale
- 80 gramos de pecorino
- Pimienta negra
- Sal al gusto
- 40 gramos de parmesano (opcional)
