La auténtica salsa carbonara nació en Italia y aunque es una salsa muy deliciosa y sencilla de preparar, tiene sus secretos para que tenga el sabor y la consistencia perfecta. Muchos le agregan nata, cebolla y otras combinaciones que no son propias de esta receta.
Es una receta que lleva muy pocos ingredientes y como base se prepara generalmente en espaguetis, aunque se puede agregar a cualquier pasta y queda espectacular en cualquier presentación; eso sí, siempre y cuando se elabore según la receta original.
Disfruta también del rico sabor de la carbonara original en un exquisito y cremoso risotto.
2Que lleva la auténtica salsa carbonara
La auténtica pasta carbonara no requiere muchos ingredientes para su elaboración, ya que las puedes preparar con huevo, guanciale y queso pecorino, pimienta negra y sal al gusto.
El guanciale es una especie de panceta que se consume en Italia, y es la parte más grasosa de la papada del cerdo. En algunas partes este ingrediente puede ser sustituido por la panceta.
