Uno de los manjares más exquisitos son los boquerones en vinagre. Comerlos como aperitivo es un placer que se conoce en todos los rincones del país, no obstante, pocos saben de su peligro.
Y es que, este alimento puede ser un factor de riesgo para tu salud. Descubre en el siguiente artículo por qué no deberías de tomar boquerones en vinagre.
4Congelación
Con el fin de evitar su ingesta es muy importante congelar nuestros productos del mar, los cuales son todos susceptibles de estar parasitados, a una temperatura específica. Al menos a -20 grados durante 72 horas es lo establecido para asegurarnos que no quede rastro de este parásito en nuestros alimentos.
Hay que tener cuidado porque aún existen muchos congeladores, llamados de 3 estrellas, que no alcanzan estas temperaturas, por lo que el anisakis seguiría vivo. Este paso es esencial para desparasitar lo que vayamos a ingerir.
