En Cataluña, no hay manera de desaprovechar las habas en su mejor momento; y es por esta razón, que las habas a la catalana, se convierten en un plato infaltable de todos los hogares, especialmente en los días de primavera.
Es un plato sencillo, muy fácil de preparar y delicioso; y por su puesto, tal como sucede con otros platos de leguminosas, se acompaña de la contundencia y sabor de las mejores carnes y embutidos. Veamos de qué va esta receta y prepárate para disfrutarla.
8Añade la morcilla
Transcurridos los 8 minutos de cocción de las habas, es el momento oportuno para añadir la morcilla o butifarra negra. Antes de hacerlo, límpiala bien y córtala en rebanadas no muy gruesas o en forma de tacos.
Al añadir la morcilla, vuelve a tapar la olla y deja cocinar por tan solo un par de minutos. Evita excederte en el tiempo de la cocción, ya que la morcilla terminará desecha.
