En Cataluña, no hay manera de desaprovechar las habas en su mejor momento; y es por esta razón, que las habas a la catalana, se convierten en un plato infaltable de todos los hogares, especialmente en los días de primavera.
Es un plato sencillo, muy fácil de preparar y delicioso; y por su puesto, tal como sucede con otros platos de leguminosas, se acompaña de la contundencia y sabor de las mejores carnes y embutidos. Veamos de qué va esta receta y prepárate para disfrutarla.
4Termina un sofrito lleno de aroma
Mientras la panceta se va sofriendo, pela la cebolla y también los dientes de ajo tiernos. Una vez que los tengas pelados, procede a cortarlos finamente y espera que la panceta quede perfectamente dorada.
Cuando tengas la panceta doradita, será el momento de añadir el ajo y la cebolla picada. Rehoga todos estos ingredientes por unos 5 minutos. Esta será la base de sabor para la preparación de las habas a la catalana.
