Si estás buscando un plato que dé de que hablar y que además sea delicioso, definitivamente, las albóndigas de sangre de Teresa, es la receta que tanto buscas. Y es que, con este plato delicioso y diferente, tus invitados se quedarán sin palabras. Para saber de qué va este plato y terminar sorprendiendo a todos, quédate hasta el final y prepárate para delitarte con este sabor ‘de muerte’.
2Comienza con la infusión
Lo primero que debes hacer es infusionar al vacío la sangre de cerdo con el tomillo y el romero.
Envasa al vacío en un 85% y lleva a infusionar en el ronner a 65 °C. Esta infusión la utilizarás más adelante y es uno de los elementos terroríficos de este plato que dejará a todos boquiabiertos.
