A hora de la merienda, la gran mayoría de las personas eligen las Oreo. Es casi una obligación moral partirlas al medio y mojarlas. Sin embargo, muchas veces sucede que el relleno queda mal distribuido, siempre una de las dos caras posee menos que la otra. Por suerte, la ciencia encontró la manera ideal para que esto deje de suceder y podamos disfrutar de una comida satisfactoria.
En esta nota, te contaremos cuál es el método para dividir de manera homogénea las Oreo.
6El estudio de las Oreo
“La reología se define ampliamente como el estudio del flujo de materiales con viscosidad compleja o no newtoniana. Dentro de los flujos relevantes para la cocina, la reología se ha utilizado para abordar diversos desafíos en la ciencia de los alimentos con el fin de comprender y diseñar rigurosamente la deformación y el flujo de estos materiales a escala industrial, de laboratorio y de cocina”, dio a conocer el estudio realizado por Crystal Owens. A continuación te contaremos a que otras conclusiones se llegó con la investigación realizada sobre las Oreo.
