Si se habla de platos tradicionales de Brasil, la feijoada aparece reflejada como la principal. Con un sabor potente y un aroma espectacular, esta receta nacional del país sudamericano, es uno de los platos más populares. Si quieres disfrutar de una verdadera Feijoada brasilera, tienes que seguir esta receta. Te garantizo que quedarás enamorado de su sabor.
2Comienza con el remojo y cocción de los porotos
Tal como sucede con la preparación de las leguminosas a la hora de hacer los más ricos potajes españoles, los porotos negros requieren de un remojo previo para que se cocinen de una manera más rápida y queden más sabrosos. Los puedes dejar toda la noche, pero también con 45 minutos de remojo previo, estará bien.
Escurre los porotos, desecha el agua y llévalos a cocción por 30 minutos en olla rápida o en olla convencional hasta que estén tiernos.
