Si eres de los que no te pierdes la oportunidad de preparar unas ricas nubes de azúcar, hacer este postre de isla flotante será para ti el mayor de los placeres. Un pastel suave, esponjoso y espumoso que se derretirá en tu boca sin tener que masticar. Es un dulce pecado al que no te vas a poder resistir.
La isla flotante es tan delicada que es apta para todos en casa. Los niños la amarán, los adultos mayores lo podrán degustar sin problemas y en general, todos quedarán definitivamente enamorados. Anímate a prepararla y verás que fácil es.
5Bate las claras
Pon dentro de un bol absolutamente limpio y libre de cualquier suciedad o grasa, las claras de los 6 huevos. Recuerda los consejos para montar bien unas claras y cómo saber que están perfectas.
Comienza a batir sin añadir ningún tipo de elemento adicional, solamente las claras a temperatura ambiente. Bate con suavidad al principio y sube un poco la velocidad del batido cuando comience a formar espuma.
