En el último tiempo Dabiz Muñoz nos sorprendió a todos con una nueva propuesta culinaria. El chef ideó receta que combina chocolate, pan de brioche y salsa de frambuesa y miel, que encantó a todas las personas. Esta comida es ideal para disfrutarla en familia o amigos. Aunque es un poco más difícil de lo que la mayoría estamos habituados, no es imposible de realizar.
Por este motivo, en el día de hoy, te contaremos como Dabiz Muñoz prepara la frambuesa con chocolate negro.
3Primer paso
Lo primero que se hará es calentar la leche, la nata y el azúcar en un recipiente. Abriremos la vainilla longitudinalmente y, con la punta del cuchillo, raspamos el interior del envase. A esta mezcla, le agregaremos las semillas al recipiente y cocinaremos durante unos minutos a fuego lento, sin que se hierva. Una vez conseguida la cocción necesaria, se procederá a verter la mezcla de la nata con la vainilla en el interior de un bol, sobre la yema de huevos, batiremos con una varilla hasta emulsionar la mezcla.
