Obtener un bizcocho muy esponjoso es el anhelo de todo aquel que prepara un pastel; y es por eso que en varias ocasiones hemos compartido contigo increíbles recetas que te permitirán prepararlo; tales como: el bizcocho de algodón o el de pueblo, extra tierno y esponjoso.
Ahora bien, hay una receta en particular que ha generado millones de visitas y reacciones en YouTube; y no es para menos, pues, con solo 3 ingredientes, lograrás preparar un bizcocho ultra esponjoso y delicioso. Te invitamos a conocer los secretos para prepararlo y triunfar con el mismo.
4Bate las yemas
Una vez que tengas las claras perfectamente montadas, pasa a trabajar las yemas con las mismas varillas con las que vienes trabajando hasta ahora. Bate también inicialmente a baja velocidad y ve subiéndola poco a poco. A diferencia de las claras, al batir las yemas, añade el azúcar de una vez.
El batido de las yemas a baja velocidad, hará que estas queden muy cremosas y que también aumenten su volumen. No pares de batir y notarás cómo se vuelven muy cremosas. Tardarás aproximadamente 5 minutos para obtener este resultado; no obstante, recuerda que si utilizas un batidor manual, tardarás un poco más.
