Algo tan normal y habitual como es el hecho de guardar en la nevera una lata de conserva abierta, es un gesto que conlleva algunos riesgos. Entre los más “inofensivos” está el peligro de que el resto de los alimentos del frigorífico se contaminen o que el producto que se encuentra en el interior de la lata adquiera un sabor metálico.
3Sellado al vacío
Transcurrida la fecha aconsejada de consumo, no implica que el alimento no se pueda consumir ni que vaya a provocar ningún efecto negativo sobre el organismo desde un punto de vista sanitario. Esto es debido a que son recipientes sellados al vacío después de haber sometido a los alimentos a un proceso térmico para destruir los microorganismos e inactivas las enzimas. Según el alimento se va enfriando, se va formando un vacío que impide que entre cualquier bacteria mientras el envase está cerrado, por lo que su contenido se mantiene totalmente estéril.
