En esta temporada no puedes dejar de probar un delicioso plato tradicional de la región de Murcia; y no es otro que las berenjenas a la crema. La berenjena es una de esos alimentos versátiles que no dejan de sorprender por la innumerable formas de prepararla.
Con este plato estarás fusionando el sabor del mar con el huerto en un solo plato que se ha convertido en todo un clásico de los restaurantes de Murcia. Es muy nutritivo, además su sabor es una verdadera exquisitez.
3Así se empanan
Cuando tengas todas las rebanadas de berenjena perfectamente secas, es el momento de empanizarlas un poco para posteriormente freírlas.
Pásalas por un poco de harina de trigo por ambos lados y una vez que las tengas bien enharinadas, dale algunos golpes suaves para que el exceso de harina caiga, pues no es conveniente que la capa sea muy gruesa.
