En Andalucía, disfrutar de una buena carne mechada no tiene parangón; conocida también como “carne mechá”, esta es una de sus recetas más emblemáticas. De esta receta es posible que consigas algunas variaciones; sin embargo, esta que hoy te presentamos, es la más tradicional, la que ha visto crecer a generaciones.
10Así disfrutas y conservas la carne mechada andaluza
Esta carne mechada andaluza suele servirse con un poco de sal gruesa por encima y apenas un chorrito de limón recién exprimido. Se acompaña con patatas fritas delgadas; y, si bien, no suele salsearse, en algunos hogares trituran todas las verduras de la cocción y reducen una salsa con la que acompañan los cortes.
Se conserva muy bien en la nevera por algunos días; no obstante, si así lo deseas, también puedes rebanar y congelar por porciones para luego retirar la cantidad justa que vayas a comer.
