Las croquetas de jamón son consideradas como una de las mejores, pero más allá de eso, una receta específica es considerada en la actualidad como la mejor del mundo. Y es que, exactamente en Madrid Fusión, la croqueta de jamón que se cocina en Santerra, ha logrado imponerse como la “Campeona de campeones”. Y aunque, seguramente, de las croquetas de jamón ya conoces varias recetas, ninguna será como esta.
Veamos de qué va esta fantástica receta y comprueba por ti mismo, por qué es considerada la mejor del mundo.
4Así debes verter la leche para un resultado perfecto
Una vez que tengas la leche infusionada y que además tengas la harina bien cocida, añade la leche bien caliente al roux. Vierte en forma de chorro y continúa removiendo mientras conservas el nivel de fuego en suave.
Tal como ves, hasta ahora el procedimiento es muy parecido al que haces con otras recetas de croquetas. Pero, espera… Falta poco para que conozcas como se añade el ingrediente clave que las hace ser las mejores del mundo.
