Las croquetas de jamón son consideradas como una de las mejores, pero más allá de eso, una receta específica es considerada en la actualidad como la mejor del mundo. Y es que, exactamente en Madrid Fusión, la croqueta de jamón que se cocina en Santerra, ha logrado imponerse como la “Campeona de campeones”. Y aunque, seguramente, de las croquetas de jamón ya conoces varias recetas, ninguna será como esta.
Veamos de qué va esta fantástica receta y comprueba por ti mismo, por qué es considerada la mejor del mundo.
3Prepara el roux, base para la más deliciosa bechamel para estas croquetas
Mientras la leche se va infusionando, ve preparando el roux, el cual será la mejor base para hacer una rica bechamel con la consistencia ideal para unas croquetas perfectas.
Pon en una olla la mantequilla y llévala al fuego. Cuando la mantequilla se derrita, añade la harina en dos partes. Cocina a fuego bajo y removiendo para evitar que se pegue durante unos minutos; de esta manera cocinarás completamente la harina.
