Si hay un tipo de alimento que se consume con frecuencia en España, esas son las legumbres; y de todas, las fabes y garbanzos, tienen un importante protagonismo. Las fabes suelen disfrutarse en diferentes platos; y aunque uno de los más icónicos es la fabada asturiana, esta leguminosa da para preparar diversidad de presentaciones; entre ellas, las más deliciosas fabes con almejas.
Ahora bien, ¿cuáles son las mejores para usar y cómo se preparan para tener un resultado espectacular? Quédate a conocer estos detalles y sorprende a todos con un plato que dará de qué hablar.
5Pon a remojar las leguminosas
La preparación comienza la noche anterior con el remojo de las fabes. Ponlas en un bol y vierte una generosa cantidad de agua, la necesaria hasta cubrirlas por completo. De hecho, la cantidad de agua debe superarlas considerablemente.
Déjalas en remojo durante toda la noche y el día de la preparación, escúrrelas muy bien, ya que utilizarás agua nueva para cocinarlas.
