Para la religión musulmana, el noveno mes de su calendario viene con uno de los momentos de observancia más importante: el Ramadán. Durante el mes del Ramadán, se vive con mayor devoción uno de los cinco pilares del Islam: el ayuno; con el cual se honra el momento en que el profeta Mahoma, recibió la primera revelación del Corán, el texto sagrado para los musulmanes.
Durante este periodo, las comidas se consumen solamente después del atardecer; momento que se convierte en la oportunidad perfecta para celebrar y disfrutar en familia de los más ricos platillos. Según el país en el que te encuentres, los platos pueden cambiar; aunque eso sí, en la mayoría de las recetas se observa una divina fusión de sabores árabes, mediterráneos, subsaharianos y norteafricanos.
Si sigues la observancia del Ramadán o simplemente deseas adentrarte un poco a la cultura gastronómica musulmana, hoy te presentaremos 10 recetas de platillos que puedes disfrutar durante esta celebración.
4Batbot relleno, receta para Ramadán
El batbot consiste en un tradicional pan de sartén relleno que es consumido de forma típica en la celebración del Ramadán. Para hacerlo necesitas: 400 gramos de harina, 200 gramos de sémola, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, maíz, 1 cucharada de levadura panadera, 1 cucharada de aceite y 430 ml de agua tibia.
Para el relleno: 250 gramos de pechuga de pollo, pimienta, jengibre, cúrcuma, sal, 2 zanahorias, 2 tomates, aceitunas verdes, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de zumo de limón y lechuga.
Mezcla todos los ingredientes de la masa y déjala reposar hasta que duplique su tamaño. Pícala en tres partes iguales y estira estas dándoles forma de triángulo. Cocínalas en una sartén por ambas caras.
En una sartén aparte cocina hasta freír bien las tiras de pechuga de pollo con aceite y especias. Aparte, pon en un bol la zanahoria rallada, la lechuga picada, aceitunas, maíz cocido, zumo de limón y salsa ketchup junto a un poco de mayonesa. Rellena cada batbot y disfruta.
