Hacer un merengue perfecto, así no cuentes con nada de experiencia en la repostería, es más fácil de lo que imaginas. Basta con seguir unos sencillos trucos y notarás como triunfas desde la primera vez. Un merengue bien montado es la carta de presentación de las más ricas tartas, tartaletas y cupcakes; así que no te pierdas esta valiosa información, con la cual te garantizo que tendrás resultados perfectos desde la primera vez.
5Limpia con cítricos antes de comenzar a batir
Otro truco muy utilizado y que pocas veces sale a relucir, es frotar con medio limón todos los utensilios que vayas a utilizar para hacer el merengue.
De hecho, un paño humedecido con un poco de vinagre, también contribuye a eliminar cualquier rastro de materia grasa o suciedad en los utensilios y facilita que las claras monten perfectamente.
