La gota es llamada la enfermedad de los Reyes, ya que se produce por la ingesta de alimentos; desde las gambas hasta la cerveza, incluyendo algunos vegetales, esto debido a un compuesto químico presente en estas comidas llamado purina. Estas purinas consumidas en exceso producen ácido úrico.
6Proteínas de origen animal ricas en purinas que pueden causar gota
Las carnes rojas son una rica fuente de purinas; sin embargo, la mayor concentración de la purina se encuentra en las vísceras, el hígado, los riñones y el corazón. En este renglón entran la carne de cerdo, el cordero y la carne de buey.
Por otra parte, los embutidos como el chorizo, el salchichón, las salchichas tienen purinas quizás no en grandes cantidades, pero el exceso de grasas que aportan en la dieta diaria no las hacen aconsejable para eliminar el ácido úrico.
