Los dulces y ricos pestiños con miel, suelen disfrutarse con gran devoción en el sur de España durante la época de la Cuaresma y la Semana Santa. Tal como la leche frita y los tradicionales buñuelos, los pestiños con miel forman parte del menú de postres más tradicionales y es por eso que aprender a prepararlos es todo un orgullo. Prepárate para disfrutarlos con esta sencilla, pero completa receta.
1En qué se diferencian los pestiños de miel con los otros pestiños andaluces
La mayoría de las masas de los pestiños se preparan de la misma manera y por lo general el cambio radica en los ingredientes usados para aromatizar. A algunos no les agrada el sabor de la matalauva, y por lo general suelen eliminar este ingrediente de la receta.
Pero si hay lago que definitivamente marca la diferencia, es la terminación que se le da a este postre tradicional. La cubierta más común, es la de azúcar con canela, almíbar, chocolate y por su puesto, la variedad que hoy nos ocupa; la más dulce y aromática miel.
