Muchas veces hemos escuchado decir que una copa de vino al día es saludable; sin embargo, esta teoría ha encontrado muchas voces detractoras asegurando que, al contrario de lo que se pensaba, es perjudicial para la salud. Un nuevo estudio sugiere que si la ingesta de alcohol está dosificada, puede ser muy beneficiosa para la salud.
7El vino rico en antioxidantes
El vino contiene una gran cantidad de antioxidantes entre los que se encuentran:
- Ácidos fenólicos: Cinámico, gentísico, ferúlico y vanílico.
- Flavonoides: Catequinas, quercitina y resveratrol
Todos proceden de la piel de las uvas, por lo que el vino es rico en polifenoles, como las quercitinas y resveratrol. Los flavonoides son potentes antioxidantes con efectos terapéuticos, ampliamente demostrados, y existen muchos otros antioxidantes cuyos efectos beneficiosos no se han determinado aún.
