Las torrijas son en sí mismas una bomba de sabor y calorías y con esta receta de Dabiz Muñoz, te saltas la dieta porque te la saltas. Con un tamaño generoso, una humedad que seduce, un exterior crujiente y de un sedoso y delicioso interior cremoso. Esta receta dará de qué hablar.
9El proceso de freír las torrijas: suave y perfecto
Mientras terminas de escurrir el exceso de líquido de las torrijas, pon cubitos de mantequilla en una sartén y espera que se caliente un poco. Sabrás que debes poner a freír las torrijas cuando la mantequilla apenas comience a burbujear con suavidad.
Pon la torrija en la sartén y deja que se cocine poco a poco. Ve girándola solo cuando la cara que esté en contacto con el fondo de la sartén se encuentre doradita. A medida que avance la fritura, disminuye el fuego para evitar que se queme.
