Los huevos tontos triunfan como una receta de aprovechamiento para sacar el máximo al pan duro que tienes en casa, pero en esta ocasión, esta receta tradicional de la cocina aragonesa, se ha vestido de fiesta gracias a los consejos y trucos de un chef VIP, que no es otro que Daniel Yranzo, quien los ha presentado en una versión que, aunque causa curiosidad, a todos les encantará. Prepárate para disfrutar de los más exquisitos huevos tontos versión India.
5La importancia del reposo de la masa
Cuando termines de añadir estos ingredientes a la masa, deja que esta repose por unos minutos. El reposo es necesario para que los copos de puré se hidraten y terminen de tomar consistencia.
Al terminar de preparar la masa, podrás observar como la masa que da blanda, pero manejable, mientras que, después del reposo, estará más firme y perfecta para manejarla.
