Los huevos tontos triunfan como una receta de aprovechamiento para sacar el máximo al pan duro que tienes en casa, pero en esta ocasión, esta receta tradicional de la cocina aragonesa, se ha vestido de fiesta gracias a los consejos y trucos de un chef VIP, que no es otro que Daniel Yranzo, quien los ha presentado en una versión que, aunque causa curiosidad, a todos les encantará. Prepárate para disfrutar de los más exquisitos huevos tontos versión India.
2Comienza con un buen remojo sin prisas
Para comenzar con la preparación de los huevos tontos, debes comenzar con el remojo de las migas de pan en la leche y leche de coco. Este proceso debes hacerlo con calma y sin prisa para que la miga termine bien embebida en leche.
Puedes utilizar el pan que prefieras; sin embargo, es recomendable utilizar uno que tenga buena miga. Hay algunos panes de molde cuya miga está muy buena, pero si no lo consigues, uno de hogaza al que le retires la corteza, igual servirá.
