Con la escasez de aceite de girasol y el aumento de precios del virgen extra, el aceite de orujo se ha convertido en una alternativa más económica para cocinar. Este producto es más barato, pero también es más pobre nutricionalmente. Por lo que mucha gente lo utiliza únicamente para freír.
Existen muchas variedades de aceite de oliva y esta es la menos utilizada. Pero entre el desabastecimiento, la guerra de Ucrania y la subida de precios, cada vez más personas se han animado a comprarlo. A continuación, te desvelamos si el aceite de orujo es bueno para freír.
2¿DE DÓNDE SALE EL ACEITE DE ORUJO?
El aceite de orujo no viene del líquido que sale de las aceitunas, sino de los restos que estas dejan tras ser prensadas. Este producto es de aprovechamiento y contiene agua, piel, hueso y pulpa de aceituna. También contiene aceite, una cantidad que acabaría siendo desperdiciada sino se aprovechara para este fin. Su proceso de extracción es muy singular…
