Las torrijas son uno de los postres tradicionales de nuestro país. Se trata de uno de los dulces más típicos de la Semana Santa. A principios del s. XX era uno de los platos más habituales en las tabernas madrileñas, donde se servían con vino. Una de las cosas curiosas es que hay muchas maneras de hacer torrijas, como suele ser habitual en los platos tradicionales, en cada casa se hacen de una manera.
3El origen de este postre puede rastrearse hasta la época romana
Sin embargo, el origen de las torrijas puede remontarse mucho más atrás en el tiempo, ya que el romano Marco Gavio Apicio ya habla de un postre muy parecido en sus crónicas. También en la Edad Media hay textos que ya mencionan un postre prácticamente similar al que comemos hoy en día. Como curiosidad era un postre que solía darse a las mujeres que acababan de dar a luz y a los enfermos pues ayudaban a reponerse.
