Las judías forman parte de las legumbres más consumidas en España y con su delicada forma y suave consistencia, terminan formando parte de una importante variedad de platos. Cuando se tienen unas buenas judías en casa, aburrirse no es una opción, ya que las puedes aprovechar de múltiples maneras. Con esta receta a la bilbaína, las disfrutarás un montón, mientras te beneficias de todas sus cualidades.
7Termina la cocción de los vegetales
Uno de los secretos del éxito y del buen sabor de las judías a la bilbaína, es la cocción pausada de los vegetales.
Antes de añadir el tomate, es imprescindible que la cebolla y el ajo se encuentren perfectamente pochados, y antes de avanzar, es importante que los jugos del tomate se sequen y estos se reduzcan un poco.
