Las judías forman parte de las legumbres más consumidas en España y con su delicada forma y suave consistencia, terminan formando parte de una importante variedad de platos. Cuando se tienen unas buenas judías en casa, aburrirse no es una opción, ya que las puedes aprovechar de múltiples maneras. Con esta receta a la bilbaína, las disfrutarás un montón, mientras te beneficias de todas sus cualidades.
5Prepara los vegetales
Tal como te comentaba hace unas líneas, al hablar de judías a la bilbaína, viene a la mente de manera inmediata, la fusión de sabores del huerto más deliciosa y fresca que hay.
Para tener todos los pasos adelantados y optimizar tiempos en la cocina, escurre muy bien los pimientos y procede a picarlos en tiras. Retira la piel de la cebolla y también de los dientes de ajo. Higieniza las ramas de perejil y pica finamente solo las hojas.
